日韩精品一二三四_亚洲激情视频在线_亚洲一区www_亚洲免费视频一区二区_中文日韩在线_国产99久久精品

技術文章您現在的位置:首頁 > 技術文章 > 肉松、肉脯、肉干衛生水分檢測標準
肉松、肉脯、肉干衛生水分檢測標準
更新時間:2016-04-10   點擊次數:3952次

肉松肉脯、肉干水分范圍:太倉式肉松水分20%、油酥肉松水分4%、肉粉松分≤4%、肉干水分20%、肉脯水分16%肉松、肉脯肉干水分范圍標準引用國家標準GB2729-94《肉松衛生標準》和GB16327-1996《肉干、肉脯衛生標準》,配合使用的有行業標準SB/T10281-1997《肉松》,SB/10282-1997《肉干》和SB/T10283-1997《肉脯》等三個標準來進行檢測的。

GB2729-1994 肉松衛生標準

1 主題內容與適用范圍
  本標準規定了肉松的分類、衛生要求和檢驗方法。
  本標準適用于畜、禽肉為主要原料,加以調味輔料,經高溫燒煮并脫水復制而成的絨絮狀、微粒狀的熟肉制品。
2 引用標準
  GB 2760 食品添加劑使用衛生標準
  GB 47892 食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定
  GB 47893 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定
  GB 47894 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
  GB 47895 食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗
  GB 478910 食品衛生微生物學檢驗 葡萄球菌檢驗
  GB 478911 食品衛生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗
  GB 50093 食品中水分的測定方法

  3 分類
  31 太倉式肉松:畜、禽肌肉通過整修、煮燒、撇油、配料、炒松、擦松等過程加工而成的熟肉制品。
  32 福建式肉松:畜、禽肌肉通過整修、煮燒、配料、炒松、油酥等過程加工而成的熟肉制品。

    

                      

 

     

          

淺黃色、淺黃褐色或深黃 

     黃色、紅褐色

         

    具有肉松固有的香味,無焦臭味、無哈喇等異味

            

   咸甜適口,無油澀味

    

絨絮狀,無雜質,焦斑和霉斑

微粒狀或稍帶絨絮,無雜質、焦斑和霉斑


  4 衛生要求
  41 感官指標
  感官指標見表1。
 

 

 

    

                      

 

     

水分,%  

  20   

     8

       食品添加劑  

    GB 2760規定  


    4.2 理化指標
    理化指標見表2。
    4.3 微生物指標
    微生物指標見表3。
                                         

        細菌總數,個/g                    30 000
       
大腸菌群,個/100g                    40
             
致病菌                        不得檢出
    注:致病菌系指腸道致病菌及致病性球菌。
    5 檢驗方法
  51 感官檢驗:置20g左右樣品于白色盆子內,用鑷子攪動,在自然光線下觀察其色澤、形態,查看是否有焦斑、霉斑、碎骨、雜質,取少許樣品,置于手心,用力揉搓,嗅其氣味,另取少許樣品品其滋味。
  52 水分檢驗:按GB 50093規定操作。
  53 細菌總數測定:按GB 47892規定操作。
  54 大腸菌群測定:按GB 47893規定操作。
  55 致病菌檢驗:按GB 47894、GB 47895、GB 478910GB 478911規定操作。

  附加說明:
  本標準由衛生部衛生監督司提出。
  本標準由上海市食品衛生監督檢驗所、黑龍江省食品衛生監督檢驗所、江蘇省衛生防疫站負責起草。
  本標準主要起草人劉弘、王家瑋、吳巧珍、姜培珍。
  本標準由衛生部委托技術歸口單位衛生部食品衛生監督檢驗所負責解釋。

廈門易仕特儀器有限公司

廈門易仕特儀器有限公司

工廠地址:福建省廈門市同安區西柯鎮美人山中路288號廠房

©2019 版權所有:廈門易仕特儀器有限公司  備案號:閩ICP備16009010號-4  總訪問量:375224  站點地圖  技術支持:化工儀器網  管理登陸

主站蜘蛛池模板: av中文字幕网| 欧美日韩一区二区三区在线电影 | 成人欧美一区二区三区黑人孕妇 | 激情久久久 | 美女久久| 亚洲自拍在线观看 | 久久人妖 | 成人黄色在线视频 | 97伦理在线 | 国产小视频在线播放 | 日韩精品免费在线观看 | 看亚洲a级一级毛片 | 中文字幕在线观看 | www.99re| 黄色一级片视频播放 | 一区二区三区四区在线播放 | 久久国产亚洲精品 | 91亚洲国产精品 | 玖色视频| 国产精品美女久久久久久久网站 | 欧美日韩在线播放 | 91大神免费在线观看 | 精品久久香蕉国产线看观看亚洲 | 99免费在线视频 | 羞羞视频网站 | 日韩在线免费 | 日韩视频一区 | 综合久久久| 亚洲成人中文字幕 | 午夜草民福利电影 | 成年人在线看片 | 欧美日韩在线视频观看 | 91午夜精品 | www国产亚洲精品久久网站 | 亚洲精品永久免费 | 色欧美片视频在线观看 | 日韩一区二区三区精品 | 91精品久久久久久久久中文字幕 | 国产在线一区不卡 | 91免费视频 | 日韩在线观看视频一区二区三区 |